导语：正月初五俗称“破五”，是指新年的欢乐氛围基本结束，人们又会回归到正常的生活和工作中去，不少人会离开家乡重新返回到工作岗位上。这天作为几千年的传统节日之一，习俗与讲究自然是不能丢的。今天的饺子调馅大有讲究，可不能乱调，祖辈的老传统不能丢，寓意财运亨通福气来。
大年初五吃饺子是约定俗成的习俗，在这天吃饺子有很多讲究。我们需要特别注意一下，赶紧来看看吧！
要像饺子吃起来口感好，和面是很重要的一步，一般来讲，好吃的饺子皮是柔软筋道的，因此我们要在和面的时候多注意一些。最好选择高经验的，在和面的时候加入少许食盐，这样做出来的饺子皮更劲道爽滑。
馅料最好是韭菜馅或者白菜猪肉馅，有百财，久财的美好寓意。肉馅一般要按照2:8的比例选择肥瘦，这样吃起来肥而不腻，又香味十足。
除此之外，在剁馅的时候要剁的声音响一些，象征“剁小人”，将过去一年的霉运都赶跑。
在搅拌肉馅的时候，要切忌顺着一个方向搅拌上劲，食盐，白糖，味精等这些调料要在肉馅搅拌上劲后放入，待所有调料都放进去后，搅拌均匀用保鲜膜密封起来，静置1~2个小时让其充分入味，也可以滴几滴香油提香。
在包饺子的时候要用手一下挨着一下的沿着饺子边捏，这样有捏小人嘴的象征，可以在新的一年免受流言蜚语的困扰，生活也能过得越来越顺利。
新鲜的饺子，待水开后放入锅中。待饺子漂浮起后点三次冷水，最后再次等到它再次漂浮起来，就可以捞出吃了，而且这样做出来的饺子不容易破皮，各个饱满圆润。
结语：以上就是今天为您分享的小知识，学会了就赶紧用起来吧！若果您还知道这方面的知识，欢迎和我们一起分享哦！
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