珍/ 品 / 盆 / 菜
在中国美食图鉴上,盆菜是逢年过节餐桌上必不可少的菜式深受大众喜爱。
一张圆桌,亲朋好友人欢聚围坐,中间摆上一盆盆菜,盆中的菜高高隆起,寓意喜庆,盆满钵满!
—食材丰富,营养十足—
唐宫珍品盆菜,精选极品干鲍鱼,似酒般愈久愈醇香,海中珍品黄玉参,肉质肥满,营养富足,更加入鳕鱼花胶等名贵食材作为主要材料,胶质厚实,健康滋补。不仅有“鲍罗万象,步步高参”之意,而且富有丰富的蛋白质,滋养身心。
同时,唐宫甄选香芋、贡藕、菌菇等当季食材,加入唐宫烧鹅皇,香妃鸡作为辅料,演绎传统而极富特色风味的粤式盆菜。
—烹制精细,百菜百味—
盆菜制作相当讲究。每一款食材经过煎、炸、烧、煮、焖、卤等不同的手法精心调制后,再层层叠进盆中。
底部素菜吸收海鲜和肉类的油脂精华,包裹浓浓的海味和肉香,荤菜也带着素菜的清甜,多种食材装于一盆,虽相互融合,却又有各自的滋味。
—文火慢煨 鲍汁入魂—
食材真材实料,每一味汤汁唐宫都用尽心意。唐宫总厨在传承中不断创新,用最美最本真的汤汁赋予盆菜独特的粤式风味。
三十年匠心沉淀,鲍汁是盆菜灵魂所在。以鲍鱼为汤底主材,十余个小时的文火慢煨给鲍汁注入灵魂。淋在各种食材上,原汁原味,味道香浓。一层层吃下去,寓意万事顺意,好运连绵。
宫 / 廷 / 佛 / 跳 /墙
佛跳墙被称为“闽菜之王”。不仅需要仔细选材,精准掌握各种食材泡发时长,更需要把握炖煮火候,极其考验厨师技艺。
—选料上乘 尽显矜贵—
唐宫宫廷佛跳墙,选料十分讲究。精选原只干鲍鱼,原条刺参,肉质肥厚,Q弹爽滑。软糯的深海花胶,满满的胶质蛋白,鱼翅胶质丰富,清爽软滑。
一道佛跳墙,容尽山珍海味。鲍鱼被竹筷在这层层海味中挑起,烂而不腐,柔滑弹牙,妙不可言。
一坛珍馐海,不仅承载着一方风土物产,更载着对来年丰收富足的深深期盼。
—精心熬制 地道风味—
佛跳墙腹藏百味,被誉为“中华第一汤”。
唐宫鲍汁由行政总厨精心调制,封坛煨炖,汤浓色纯,厚而不腻,最大程度的还原传统佛跳墙的鲜味浓香。
揭盖而食,食材的香气飘进鼻腔,引人食欲,一口汤,浓缩每一道食材的精华,浓香甜鲜,带你梦回宫廷宴!
— 即刻预定 优惠多多—
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1992年,唐宫首家餐厅在中国开业,
作为以粤菜为主的连锁餐饮品牌,
唐宫致力于“用餐饮传递幸福”。
尊重食材,不时不食,
三十年匠心,不断传承与创新。
标准又具个性化的服务,
与客人共同绘画美好难忘的回忆。
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