今年立春的交节时间是2月4日，立春是二十四节气之首，立是“开始”之意，春代表着“温暖、生长”，这时候冰雪消融，春回大地，春天慢慢地向我们走来。 立春节气是春季的开始，是万物起始、一切更生之义，在传统观念中，立春意味着新的一个轮回已开启，有吉祥的含义。
那在立春节气我们要注意什么呢？2月4日立春，无论再忙，记得“做3事，吃3宝”，莫忘老传统，福气健康自然来！新一年的初始要重视，开好头一年都会顺顺当当、吉祥如意。
立春记得做3事
1、踩春：
所谓“百里不同风，千里不同俗”，“踩春”的说法也比较多样，有的地方“踩春”是有登高的意思的，人们通过踩高跷，代表人踩在了高处，或是通过打秋千，荡的越来越高，都寓意着新的一年可以步步高升。有的地方“踩春”又被称为“迎春”“踏春”和“探春”，旧时在立春的前一日，有两名艺人会佩戴顶冠饰带，沿着街边高声呐喊“春来了”，等到立春，人们就喜欢外出游春。现今，虽没了报春的人，但还是非常适合多出去走走，呼吸新鲜空气，感受春的到来，带着家人爬爬山，到周边转一转，心情会很好。也寄托着人们对新的一年，希望在生活、事业、感情等各方面能步步高升，顺利吉祥的寓意。
2、贴春：
古时候每逢立春，人们都会在家里贴上带有春子的字画，有“迎春”、“春风化雨”、“春暖花开”等字样，这也叫做“宜春”。表达了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
3、打春牛：
大春牛也叫“鞭春牛”，立春打春牛是一种比较传统的习俗，人们把泥塑的春牛打碎，提醒大家春季已到，农耕的时节即将来临。通过这样的方式，人们祈求新的一年可以五谷丰登，国泰民安。
立春记得吃3宝
第一宝：荠菜
立春的“咬春”也在于要多吃一些新鲜的野味，多感受一下春天的气息。野菜中的荠菜在春天也是最佳的，生长在郊外向阳处，嫩绿的荠菜已然钻出了地面，挖出来回家炒鸡蛋、包饺子，也是十分鲜美的，毕竟民间也流传着“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”的说法。荠菜还有一点好处，它的钙含量很高，是蔬菜中的含钙之王。
推荐做法：【荠菜蒸饺】
食材：面粉200克，温水105克，盐1克（和面），荠菜300克，鸡蛋1个，盐1克（拌馅儿），蚝油1勺，食用油1勺
1、200克面粉中加入1克盐拌匀，再倒入105克温水，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
2、荠菜摘洗干净，入开水锅焯水，挤干水分切碎。鸡蛋炒成鸡蛋碎，倒入荠菜中，加入一勺蚝油、一克盐拌匀。
3、再倒入一勺食用油拌匀。荠菜好吃，可吃没有油脂，所以加入一勺食用油拌馅儿，味道更香。
4、案板上撒上干面粉，醒好的面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子。将面剂子擀成圆形薄片，包入荠菜鸡蛋馅儿，末端往中间收口捏紧。
5、然后将面皮左边捏一下，右边捏一些，就可以捏成柳叶状了。蒸屉上刷上一层油，或者垫上油纸，放上蒸饺，大火蒸20分钟。
第二宝：韭菜
古人曾说“立春食韭，万阴散去”，韭菜又名起阳草，是一种“益阳”的性温蔬菜，在这个从寒冷向温暖过渡的期间，南方可能感受到了早春的气息，可像北方的大多数地区只是时间上进入了春天，实际上仍处于万物闭藏的冬天，在这个时候多吃一些韭菜就能帮助散去一些阴凉之气，给身体带来一丝温暖的感觉。恰巧春季的韭菜最鲜最嫩最好吃，而且割完一茬又能接着长一茬，长势很好，茬茬新绿，代表着生生不息，人们在春天吃韭菜最好不过。
推荐做法：【韭菜烧鸭血】
食材：韭菜一把，鸭血一块，葱花，姜丝，蒜末，小米椒
1.准备韭菜一把，摘洗干净，切成均匀的小段。准备鸭血一块，切成2厘米左右的方丁。切点葱花、姜丝、蒜末、小米椒圈放在一起备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐，少许料酒去腥，把鸭血冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸭血倒出来用清水冲洗干净，控水备用，鸭血的腥味很重，烹饪前要先焯水去腥。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，放入一勺豆瓣酱炒散、炒出红油，倒入葱、姜等小料，开小火翻炒出香味，加入蚝油5克增鲜，翻炒均匀，从锅边淋入适量的清水。
4.水烧开以后把鸭血倒入锅中，加入食盐2克，鸡精1克，少许白糖提鲜，胡椒粉1克，喜欢吃辣的朋友，可以放一些辣椒红油，搅拌化开调料，转小火煮3分钟，把鸭血煮熟，吸收汤汁入味。
5.3分钟以后把韭菜倒入锅中，转大火快速翻炒，以免韭菜大量出水，失去脆嫩鲜香的口感，大约翻炒30秒钟，韭菜返青断生以后，勾入少许水淀粉、让调料更好地吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道鲜嫩入味的韭菜烧鸭血就做好了。
第三宝：菠菜
春天的菠菜是个宝，营养佳味道好也最养人。作为“蔬菜之王”的菠菜，在冬季播种春季收获，这时的菠菜根部呈红色，香气浓郁吃起来最为鲜嫩可口，富含多种维生素、铁、钙等矿物质。
推荐做法：【菠菜炒猪肝】
食材：菠菜、猪肝、枸杞、大蒜、姜
1、菠菜切掉根部洗净后切成段，猪肝冲洗掉表面的血水，斜片成薄片，枸杞清洗干净，浸泡5分钟，大蒜去皮拍扁，姜切丝。
2、腌制猪肝，切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉，1勺料酒，少许姜丝，搅拌均匀后加入2勺淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟。
3、锅中加入清水，加入1勺盐，少许食用油，水开后倒入菠菜，焯水15秒后捞出，沥干水分备用。锅中加油，油热倒入猪肝，大火炒至变色，表面不冒血水，盛出备用。
4、重新起锅烧油，油热加大蒜，煸炒出香味，倒入猪肝，加1勺生抽，1勺蚝油，1调羹胡椒粉，1调羹鸡精，半勺白糖，适量盐，翻炒均匀，最后加菠菜和枸杞，翻炒十几秒即可出锅。