福结馒头
食材：500克面粉，5克酵母，300克牛奶，一勺白糖
做法：
1、把温牛奶倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成大絮状，然后下手揉成一个光滑的面团。
2、把面团擀成薄片，尽量擀成一个长方形。
3、先横着切一刀，把面皮分成上下两半，然后再竖着每隔6厘米切一刀。
4、取6张面片一叠，用一根筷子在中间用力一压。
5、拿掉筷子，用刀在筷子压过的痕迹上切断。
6、切面朝下，两头捏紧。
交叉放好。
压在下面的那一头，再扭一扭压上来。
再把上下两端往中间捏。
再把捏好的接头放在面团的下面，一个好看福结馒头就做好了。
7、蒸笼里刷一层油，把福结馒头坯放到蒸笼里，盖上盖子发酵至馒头变成1~1.5倍大，拿在手上轻飘飘的。
8、冷水上锅蒸20分钟，蒸好后关火，过5分钟以后再揭盖取出。“福结”馒头就做好了，蓬松暄软，有一股淡淡的奶香味，好吃好看寓意好。
福袋馒头
食材：面粉、南瓜粉、红曲粉、酵母、盐、砂糖、猪油、红枣（做馅料）
做法：1、在面粉中加入南瓜粉、盐、砂糖、酵母用温水揉成团，然后加一勺猪油继续揉成一个光亮的大团团，放在温暖的地方发酵。
2、红枣用水煮一下去除枣核，用料理机打碎备用。
3、用不粘锅放入猪油，用小火化开猪油后倒入红枣碎和细砂糖拌匀，拌均就好，然后盛出来揉成一个个红枣小团团。
4、这时候面团也该发酵好了，拿出来排气然后揉成长条形状后切成大小均等的小块，再把每个小块揉成圆形，用保鲜膜盖一下以防变干。取出来其中一个小面团，用红曲粉揉均匀。
5、取一个面团，撒点干粉，擀成圆形，然后放上之前揉好的红枣小团团。
6、对折捏紧，再对折再捏紧，先捏成像图中的四个角，再用筷子在每个大褶子上增加一个褶子，最后用虎口轻轻捏紧。
7、取出刚才揉好的红色小面团，用一部分搓成细长条，围在做好的钱袋上。继续用剩余的红色小面团擀成薄片，用模具压成你喜欢的花形。
8、装饰做好的钱袋，大胆的使用你的想象力吧。
9、把福袋馒头坯放到蒸笼里，盖上盖子发酵至馒头变成1~1.5倍大，放入蒸箱，蒸15分钟。蒸好后关火，过5分钟以后再揭盖取出。
学
校
介
绍
家家靓职业技能培训学校。地址西环路与北环路交叉口向西100米（职业中专老农校院内）咨询电话：7086616、18317690285张老师、15603750887 于老师