这俗话说得好“小孩小孩，你别馋过了腊八就是年。”，这时间过得可真快，马上就要到腊八节啦。腊八节的来临，也就代表着马上就要过新年了。在我们北方，过新年之前有一个重要的节日就是腊八节了。腊八节除了腌腊八蒜之外，还有一个传统的习俗就是把这三道菜端上桌。

俗话说得好“三菜不上桌，福气不进门。”，老一辈人的传统习俗可不能忘。那么到底是哪三道菜呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

第一菜：白灼生菜——久久生财

1.首先准备新鲜的生菜两颗去掉根部，然后用手把叶子一片片的撕下来。在里面加入少许的精盐，用手抓拌均匀，放在流动水中清洗干净。

2.清洗好的生菜控干水分放入碗中备用。大葱一根切成葱花，干辣椒段一小把放在清水中冲洗干净。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后往里面加入一勺小苏打，然后放入少许的食用油。

3.然后再把准备好的生菜放入锅内，大火汆烫20秒后立即捞出。这样处理好的生菜翠绿爽口又解馋。然后在上面摆上葱丝和干辣椒段。浇上一圈白灼汁，然后直接浇上一层热油就可以出锅吃啦。

第二菜：黄焖鸡——大吉大利

1.首先准备新鲜的鸡腿三个，然后给它剁成小块放在清水中给他冲洗干净。黄皮土豆两个去掉外皮，然后切成厚厚的薄片最后切成滚刀块放入碗中。

2.炒锅内加入适量的冷水，再把准备好的鸡腿放进去。然后放入葱姜去腥，不用盖盖子大火烧开。水烧开后大火汆透20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后再放入准备好的鸡肉用大火翻炒出水分。然后在里面加入三勺黄豆酱用大火炒出香味。在里面加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶快速的翻炒均匀。

4.然后在里面加入四勺开水，盖上盖子大火烧开。水烧开后再把准备好的土豆放进去，大火烧开然后转中火慢炖15分钟。加入少许的精盐调味。撒上一小把香菜或者是葱花，用大火收至汤汁浓稠就可以出锅吃啦。

1.首先准备新鲜的黄河大鲤鱼一条，去掉鱼鳞和内脏。然后在表面改上一字花刀。在里面加入葱姜、精盐料酒，用手抓拌均匀，腌制五分钟。

2.大葱一根切葱花，新鲜的白豆腐一块切成厚厚的薄片，最后再切成小丁放入碗中。接下来开始上火，制作。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鲤鱼放入锅内。用大火给它坚持表面定型。

3.煎至定型后给它盛出备用，炒锅烧热放入食用油，油热后放入葱姜蒜片干辣椒段炒香，然后再放入准备好的黄豆酱用大火炒出香味。在里面加入一瓶纯粮食啤酒。放入生抽、老抽精盐调味。