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导读：2023年的脚步马上就要打响了，也就意味着新年的脚步越来越近了，新年最开心的事情，莫过于家人团聚在一起，热热闹闹的吃一顿团圆饭，今天给大家推荐3道硬菜，不仅颜值高，而且寓意也好，一摆上桌就年味十足，大人小孩抢着吃，详细做法给大家整理到了下方，学会了全家夸你厨艺好！
1·猪肘子处理清洗干净，生菜洗净，小葱剥皮切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末。
2·焯水：猪肘子冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中。
3·锅中倒入适量的油，油热吧下入几块冰糖，小火翻炒至冰糖融化变色。
4·爆香：下入猪肘子翻炒至上糖色，再放入小葱、蒜瓣、生姜、八角煸炒出香味。
5·调味料：加入适量的料酒、生抽、老抽、陈醋、食欲调一下味道。
6·倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火慢炖45分钟。
7·炖至汤汁浓稠，猪蹄软烂脱骨，然后大火收汁，关火再焖五分钟。
8·盘中均匀地铺一层生菜，上面放入炖好的猪肘子，淋入锅底剩余的料汁，就可以开吃了。
1·娃娃菜洗净掰开，粉丝泡软，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈。
2·蒜蓉酱：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末、小米辣、小葱煸炒出香味。
3·调味料：锅底留油，再加入适量的蚝油、食盐、白砂糖、适量的清水煮开。
4·下入娃娃菜和粉丝煮软，捞出来，沥干水分，均匀地摆入盘中。
5·再均匀地倒入调好的蒜蓉酱，淋入一勺热油，激发出香味，就可以开吃了，做法简单，厨房小白也能上手，老少皆宜！
1·老豆腐切成长方形，平底锅刷薄油，煎至豆腐金黄后翻一面继续煎至金黄。
2·加适量水，加点老抽、生抽、盐，调味料可以根据自己的口味调整，煮开后转中火继续煮，煮的过程中要翻两三次面，受热均匀、入味均匀，煮至汤汁差不多见底时盛出豆腐。
3·在煮豆腐剩的汤汁里加点红椒粒、葱圈，小火煮约1分钟再勾个薄芡，盛出料汁。把豆腐摆好，再把料汁淋在中间即可。
以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得不错的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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